ما النظام الغذائي الذي يجب اتباعه بعد استئصال المرارة؟

المرارة مهمة ، لكن يمكنك العيش بدونها تمامًا. مع النهج الصحيح ، ستستمر الحياة في إرضاء الألوان الجديدة. والنظام الغذائي بعد استئصال المرارة يساعد على الوجود الكامل للنظام الغذائي. ما هو جوهر مثل هذا النظام الغذائي؟

لماذا يلزم اتباع نظام غذائي خاص؟

الصفراء مسؤولة عن هضم الطعام. كلما كانت أثقل ، ودسمة ، وسعرات حرارية أكثر ، كلما دعت الحاجة إلى المزيد من الصفراء. كما أنها تشارك في تكوين إنزيمات المجموعات المختلفة. في شكله الطبيعي ، يتم تخزينه في خزان خاص يسمى أيضًا المثانة. في حالة غيابه ، يتم تعطيل إطلاق الصفراء في الوقت المناسب ، ويصبح عمل الجهاز الهضمي أكثر تعقيدًا.

ما الذي يساعد النظام الغذائي بعد استئصال المرارة (تنظير البطن):

• تطبيع الهضم
• يزيل الغثيان
• يخفف من حرقة المعدة والتجشؤ غير السارة.
• يمنع عسر الهضم والانتفاخ وأعراض عسر الهضم الأخرى.
• يمنع تطور الأمراض ذات الصلة.

يساعد النظام الغذائي بعد استئصال المرارة الجسم على التعافي بشكل أسرع دون إهدار احتياطيات الطاقة في هضم الأطعمة المعقدة. أيضًا ، يسمح لك نظام غذائي خاص بالتكيف بسرعة مع الظروف المعيشية الجديدة ، وتجنب المضاعفات غير السارة. هذا عنصر ضروري من عناصر التغذية للمريض ، الأمر الذي يتطلب دراسة تفصيلية.

الأهمية! من مؤشرات النظام الغذائي وجود الحجارة والرمل في المرارة حتى بدون إزالتها. كلما أسرع الشخص في تطبيع النظام الغذائي ، كان ذلك أفضل لحالته.

المنتجات التي يحظرها النظام الغذائي الطبي

لا يمكنك أن تأكل الوجبات السريعة والأطباق المشكوك فيها ، المحضرة بالكثير من الدهون والتوابل المختلفة. بغض النظر عن طريقة إزالة المرارة ، فإن النظام الغذائي يتضمن رفض المخللات واللحوم المدخنة وأي منتجات صناعية نصف منتهية. سيؤدي الطهي الذاتي من المنتجات عالية الجودة إلى تسريع التعافي بشكل كبير ويساعد على تجنب المضاعفات.

ما الذي لا يمكن أن يكون على نظام غذائي مع استئصال المرارة:

• البصل بأنواعه ، والفجل ، والملفوف ، والخضروات الصليبية الأخرى المخمرة ، والثوم ؛
• اللحوم الدهنية والدواجن مع الجلد وطبقات الدهون.
• المعجنات والحلويات مع الكريمة.
• البازلاء والفاصوليا والبقوليات الأخرى والذرة ؛
• الفطر الطازج والمملح والمخبوز ؛
• بيض مسلوق ومقلي
• التوت والفواكه والخضروات الحامضة.

يُمنع على الفور في النظام الغذائي المشروبات الغازية والعصائر الصناعية والكوكتيلات وجميع التوابل الحارة والساخنة والحامضة. في فترة التعافي بعد العملية ، يجب ألا تتعرف على المنتجات الجديدة. لا يمكنك شرب القهوة وكذلك الشاي الأسود القوي. يتطلب استقبال مغلي الأعشاب والحقن استشارة الطبيب.

في المذكرة! إذا كنت تريد الشاي بالليمون ، يمكنك إضافة نكهة إلى الكوب أثناء النظام الغذائي. لا يزيد من حموضة المشروب بأكمله ، بل يمنحه رائحة مشرقة وغنية.

قائمة المنتجات المعتمدة والموصى بها

من الشهر الأول لا يعتمد فقط على التعافي ، ولكن أيضًا على عمل الجهاز الهضمي مدى الحياة. هذا لا يعني أن القائمة تتكون من أطباق رتيبة. قائمة الأطعمة المسموح بها في هذا النظام الغذائي واسعة النطاق ، مما يسمح بالتغذية الجيدة.

ما هي الأطعمة المسموح بها في النظام الغذائي بعد استئصال المرارة أو الجراحة:

• جميع الفواكه الحلوة والخضروات ذات الحموضة الطفيفة بدون الألياف الخشنة ؛
• منتجات الألبان بجميع أنواعها ، ولكنها قليلة الدسم ؛
• جبنة غير مملحة تصل إلى شريحتين يوميًا ؛
• المفرقعات ، ملفات تعريف الارتباط (حتى 100 غرام في اليوم) ، خبز قديم ؛
• الحبوب بأنواعها والشعير والدخن فقط بعد 4 أسابيع ؛
• معكرونة؛
• لحم قليل الدسم
• فضلات (الكبد والقلوب) ؛
• السمك الأبيض والمأكولات البحرية.
• عجة.
• المربى والمستحضرات المنزلية المماثلة ، العسل ؛
• سكر محبب.

بعد 1-2 شهر من اتباع نظام غذائي لإزالة المرارة ، يمكنك تنويع أنواع المعجنات ، وإدخال الملفوف الطازج تدريجيًا. يُسمح بالخضار المسلوق من الأسبوع الرابع (نهاية الشهر).

الأهمية! إذا كان الشخص يعاني من زيادة الوزن ، فيجب استبعاد البسكويت والخبز الذي لا معنى له والحبوب من النظام الغذائي أثناء النظام الغذائي.

قواعد أخرى

عند اتباع نظام غذائي بعد إزالة (تنظير البطن) من المرارة ، من الضروري تقليل الحمل على الجهاز الهضمي قدر الإمكان. أسهل طريقة للتخلص من الدهون الزائدة. التخلص من لحم الخنزير إلى الحد الأدنى ، وإزالة جميع آثار الدهون والجلد وطبقات الدهون من اللحوم الأخرى ، واستخدام شرائح نظيفة.

قواعد النظام الغذائي الأخرى:

• يقتصر الملح في النظام الغذائي على 6 جرام في اليوم ، وأقصى كمية ممكنة هي 8 جرام ويتم تضمينها في بعض المنتجات.
• الماء في درجة حرارة الغرفة. متوسط الكمية اليومية - 1-1. 5 لتر.
• كمية الطعام مهمة. يجب توزيع الصفراء بالتساوي ، ويسمح بحد أقصى 8 وجبات خفيفة.
• تجنب الشوكولاتة. له تأثير سلبي على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي ، ويثير تهيجًا ويعطل تكوين الإنزيمات.
• الحد الأقصى من الشاي هو كوبان ، ويتم استخدام المشروبات الغازية فقط. ثمر الورد غير مسموح به لأنه يحتوي على الكثير من الأحماض. الهندباء ممكن.
• تؤكل الخضار والفواكه مطبوخة لمدة 3-4 أسابيع. الاستثناء هو الموز ، يمكن تناوله على الفور.

بغض النظر عن نوع الطبق ، يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة أو أكثر دفئًا قليلاً. أيضًا ، لا تصف نفسك بالفيتامينات أو المكملات الغذائية أو الإنزيمات الهضمية. يجب أن تلبي جميع المكملات الغذائية احتياجات الجسم ويجب أن يتم اختيارها مع الطبيب المعالج.

ما هي المياه المعدنية التي يمكن شربها خلال النظام الغذائي؟

تضيف المشروبات الغازية ضغطًا إضافيًا على الجهاز الهضمي ، وهو أمر غير مقبول عند اتباع نظام غذائي. بعد العملية ، يمكنك استخدام أي ماء مائدة طبي ، ولكن بدون غازات. من الأفضل إعطاء الأفضلية للمشروبات الأخرى ، فالكومبوت المنزلي ، والهلام لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. لكن من المهم استخدام التوت والفواكه الحلوة أثناء الرجيم.

هل يمكنني شرب الكحول والدخان؟

وفقًا للقواعد ، لا يُسمح بالمشروبات الكحولية. كما يحظر التدخين. يؤثر النيكوتين على تكوين الصفراء ، فهو لا يتعامل مع تكسير الدهون. على أي حال ، يدخلون الجسم أيضًا بمنتجات غذائية. هذا يعقد عمل الأعضاء الداخلية الأخرى.

كيفية تحضير الطعام لنظام غذائي؟

نظرًا لأن الأسابيع 3-4 الأولى من قائمة النظام الغذائي تتكون من الأطعمة المصنعة ، فمن المهم معرفة كيفية تحضيرها بشكل صحيح. تخضع جميع أنواع القلي تحت الحظر ، فلا يمكنك طهي الطعام حتى في مقلاة جافة أو شواية.

الطرق الرئيسية للمعالجة الحرارية:

• الغليان في الماء. لتحسين مذاق الأطباق ، يمكنك إدخال الخضار (البصل والجزر وجذر البقدونس). ولكن لا يمكن تناول كل شيء أثناء النظام الغذائي.
• الطبخ بالبخارأفضل طريقة لاتباع نظام غذائي. يسمح لك بالحصول على منتجات شهية ولذيذة مع أقصى قدر من الحفاظ على العناصر الغذائية.
• حذف. مسموح به على نظام غذائي ولكن بدون قلي مسبق. يجب أيضًا الانتباه إلى الصلصات. الطماطم مستحيلة بسبب الحموضة العالية ، ويسمح مرق الخضار الخفيف واللحوم الخالية من الدهون.
• الطبخ في الفرن. في بداية النظام الغذائي ، يُنصح بطهي الطعام في كيس تحت ورق القصدير. من غير المرغوب فيه تغطية المنتجات بقشرة كثيفة. قم بإزالة الطبقة ذات اللون البني.
• الطبخ في طباخ متعدد. تجمع هذه الطريقة بين عدة أنواع. يمكن للجهاز الطهي ليس فقط في الماء ، ولكن أيضًا بالبخار. يُسمح بطهيها في طباخ بطيء ، ولكن لا يُسمح لها بالخبز. الجهاز ينطلق من الأسفل ، هذا غير ممكن.

يمكن أن يتنوع النظام الغذائي بعد استئصال المرارة في الشهر قليلاً ، على سبيل المثالب- دهن المنتج بالزبدة أو القشدة الحامضة ، واخبزيها في الفرن حتى يتقشر قليلاً. ما زلت لا تستطيع القلي. إذا تم حرق الطبق ، فأنت بحاجة إلى قطع كل الفائض.

كم من الوقت عليك اتباع النظام الغذائي؟

لا ، ليس عليك اتباع نظام غذائي صارم لبقية حياتك. ولكن عليك أن تعتاد أعضائك على العمل في الوضع الكامل. في المتوسط ، تستغرق استعادة الأنظمة الداخلية عامًا. مع كل شهر إضافي ، يصبح النظام الغذائي بعد استئصال المرارة (تنظير البطن) أكثر تحملاً ويصبح الأكل عادة.

مع اقتراب العام ، يتم تقديم المزيد من الأطعمة المحظورة تدريجياً ، وبعض الأطباق الجديدة. بالطبع تحت رقابة صارمة. لا يزال من المستحيل تناول جزء من بيلاف مع لحم الضأن وشرب عصير الليمون وأكل الفطائر. لكن يمكنك تجربة طبق واحد.

النظام الغذائي بعد استئصال المرارة: قائمة طعام لكل يوم

إليك نظام غذائي تقريبي وفقًا للقواعد العامة. وهي مناسبة للشهر الأول بعد العملية. في قائمة النظام الغذائي بعد إزالة تنظير المرارة يوميًا ، لا يتم تحديد حجم الجزء ، ولكن بالنسبة للبالغين يجب ألا يتجاوز الحجم 300 مل. يتم إعطاء ست وجبات في اليوم ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة 1-2 وجبات خفيفة أخرى والحفاظ على فترات الراحة بين الوجبات لمدة 1. 5-2. 5 ساعة.

	الإثنين	يوم الثلاثاء	الاربعاء	يوم الخميس	يوم الجمعة	يوم السبت	الأحد
وجبة افطار	أومليت بالبخار	كونجي	عصيدة القمح	أومليت لزوجين	الحنطة السوداء	عصيدة اليقطين مع السميد	دقيق الشوفان
تناول الغداء	تفاحة مخبوزة	الكمثرى المخبوزة	اليقطين هريس	كافيار الاسكواش	تفاحة مخبوزة	هريس الفواكه	عصير التفاح
وجبة عشاء	شوربة دجاج بالبطاطس والجزر	أذن السمك بالخضروات	حساء مهروس من الخضار ، قطعة من اللحم أو الدواجن	حساء اليقطين (الوصفة أدناه)	حساء الحنطة السوداء مع الخضار	شوربة ارز باللحم	حساء الكوسة واللحوم مهروس
شاي العصر	شاي ، شريحتان جبن	كيسل ، بسكويت كوكيز	شاي او هندباء خبز محمص شريحة جبن	كومبوت من الفواكه المجففة والمقرمشات وكافيار الكوسة	طاجن خثارة ، كومبوت	شاي ، شريحتان جبن ، بسكويت	كومبوت التفاح قطعة من البسكويت الجاف
وجبة عشاء	كعك السمك على البخار ، عصيدة الحنطة السوداء	معكرونة بالجبن المبشور	سلطة جزر مسلوق وسمك مسلوق	الحنطة السوداء مع الدجاج المطهو (الوصفة أدناه)	مكرونة ، كستلاتة لحم قليل الدهن	يخنة البطاطس باللحم البقري	السباغيتي بالمأكولات البحرية والجبن (الوصفة أدناه)
العشاء الثاني	جبن قريش مع مربى	الكفير	رياشينكا	كأس حليب	بضع شرائح من الجبن والشاي	جبن قريش مع مربى	الكفير

في النظام الغذائي بعد استئصال المرارة (تنظير البطن) ، لا يُشار إلى وجود خبز أثناء النهار يمكن تناوله على الغداء. أيضًا ، نظرًا لاستخدام النظام الكسري ، تتكون هذه الوجبة من دورة أولى. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من العصيدة إلى قائمة النظام الغذائي ، بالإضافة إلى إدخال اللحوم أو الأسماك.

وصفات قائمة النظام الغذائي

يمكن تحضير العشرات من الأطباق الشيقة من كل منتج. لذلك ، لا داعي للقلق بشأن القيود ، بل استغل هذا الوقت في إبداع الطهي. تحتوي قائمة النظام الغذائي لمدة أسبوع بعد استئصال المرارة على أطباق مختلفة ، وإليك الوصفات.

دجاج مطهي في كوب

طريقة سهلة وسريعة جدًا لطهي الدواجن في العصير. إنه مثير للإعجاب أنك لست مضطرًا لمتابعة العملية. لا شيء يحترق ، لا يهرب ، يمكن تقديم الطبق مع أي أطباق جانبية.

مكونات:

• فرخة؛
• 2-3 جزر
• 2 بصل
• 2 فص ثوم
• ملح.

تحضير الوجبة:

1. يجب عدم تناول الثوم والبصل. لذلك ، تحتاج إلى تقطيع كبير بحيث يمكنك إزالته بسهولة لاحقًا.
2. قطع الطائر إلى أجزاء ، وإزالة الجلد.
3. ضعي الدجاج والخضروات في وعاء زجاجي وملحي الطبقات برفق. ضع غطاءًا مجعدًا معدنيًا عليه ، لكن انزع الحلقة المطاطية (الختم).
4. ضعي جرة دجاج في فرن بارد ، اشعليها 180 واتركيها على نار هادئة لمدة ساعتين.

بهذه الطريقة يمكنك طهي الأرانب ولحم البقر وجميع أنواع اللحوم (القانونية) الأخرى. ضعي فوقها البطاطس أو شرائح الكوسا أو اليقطين كما تريد.

اسباجيتي بالمأكولات البحرية والجبن

هذا الطبق مناسب ليس فقط لنظام غذائي بعد إزالة (تنظير البطن) من المرارة ، ولكن أيضًا للطاولة اليومية لأفراد الأسرة الآخرين. خيار أنيق وسريع جدًا أيضًا لحفل عشاء. اطبخ السباغيتي من أي نوع حسب التعليمات.

مكونات:

• 300 غرام من المأكولات البحرية
• 130 مل من الكريمة أو الحليب قليل الدسم ؛
• 30 غرام من الجبن
• الملح والشبت
• 1 ملعقة صغيرة دقيق
• معكرونة.

تحضير الوجبة:

1. إذا تم تجميد المأكولات البحرية ، فأنت بحاجة إلى إذابتها. ما تحتاجه للتنظيف. قم بإزالة القشور وقطع المنتجات إذا لزم الأمر.
2. ضعي الكريمة في قدر على الموقد. يُغلى المزيج ويُخفض المأكولات البحرية ويُطهى لمدة دقيقتين.
3. يُمزج الدقيق مع 30 مل من الماء ، ويُسكب في الوعاء ، ويُضاف قليل من الملح ، ويُحرّك ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. من المهم عدم المبالغة في ذلك.
4. يرفع عن النار ويضاف الشبت. عند التقديم ، ضعي السباغيتي على طبق مسطح ، واسكبي الصلصة مع المأكولات البحرية ، ورشي الجبن المبشور.

وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك فقط طهي الجمبري أو الحبار ، والأطباق المماثلة مع بلح البحر ممتازة ، لكن يجب طهيها في الوقت المحدد حتى أقل.

حساء اليقطين

الأطباق الأولى لذيذة جدًا ومشرقة ، إليك مثال. حساء يقطين رائع وسريع وسهل التحضير في نصف ساعة.

مكونات:

• 500 غرام من اليقطين
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• ملح؛
• بعض الكريمة الحامضة والجبن.

تحضير الوجبة:

1. نقطع الخضار ونضعها في قدر ونضيف كمية كافية من الماء لتغطية الطعام بمقدار 3 سم.
2. اشعل ، اطبخ الخضار حتى تصبح طرية. إذا كان الوقت قصيرًا ، يمكنك صب الماء المغلي على المنتجات. يُملح الطبق في النهاية.
3. اهرس الخضار حتى تصبح كريمية.
4. إذا كنت تقدم طبقًا للحمية الغذائية ، فقم بتتبيله بالقشدة الحامضة قليلة الدسم ، ويمكنك رشها بالجبن المبشور غير المملح.

يتم تحضير أنواع الحساء الأخرى المهروسة بطريقة مماثلة. بالإضافة إلى الخضار ، غالبًا ما يعتمد مرق الدجاج على قطع الدجاج. إذا قمت بطحنها ، تحصل على طبق دسم.

قائمة العيد

بناءً على النظام الغذائي العام عند إزالة المرارة ، يمكنك عمل قائمة لأي عطلة. هناك أطباق تأخذ مكانها الصحيح على الطاولة المزينة بشكل احتفالي. لن يشك أحد في أنهم مستعدون بطريقة خاصة. فيما يلي وصفات للطبق الرئيسي ومقبلات اللحوم والحلويات. يمكنهم أيضًا أن يكونوا موجودين في القائمة اليومية.

تحمص في قدور

نوع مختلف من طبق بسيط للغاية ولكنه لذيذ ورائع. يتم تقديم الشواء مباشرة في أواني مقسمة على منضدة احتفالية. عدد المنتجات تعسفي.

مكونات:

• لحم البقر أو اللحوم الأخرى ؛
• البطاطس؛
• يقطين؛
• كوسة؛
• جزرة؛
• الكريمة الحامضة؛
• ملح.

تحضير الوجبة:

1. نقطع اللحم إلى مكعبات بحجم 2 سم ، ويضاف إليها القليل من القشدة الحامضة ، ويقلب. اتركيه لينقع لمدة ساعتين.
2. نظف جميع الخضروات. يمكنك استخدام البطاطس والجزر فقط ، باستثناء باقي المكونات. تقطع إلى مكعبات أصغر من اللحم.
3. اخلطي الخضار باللحم والملح وحركيها ورتبيها في قدر حتى تصل إلى حافتها.
4. أضف 50 مل من الماء لكل وعاء تقديم. أضف 0. 5 ملعقة كبيرة كريمة حامضة.
5. أغلق ، ضعي في فرن بارد ، أشعل النار إلى 180 درجة. ننسى الطبق لمدة 1. 5 ساعة.

يمكنك فتح الشواء في النهاية ورش الجبن وتذويبه واتركه بني فاتح. تحصل على طبق احتفالي حقًا.

اللسان المتبلور

طبق ممتاز لطاولة الحمية. تبدو جيدة ، يمكنك تفكيك المنتجات بشكل مثير للاهتمام. يُسمح بإضافة الدجاج المسلوق وبيض السمان لكن لا يستطيع الإنسان تناولهما بعد إزالة المرارة.

مكونات:

• 1 لسان لحم البقر
• 1. ل. الجيلاتين.
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• ملح ، أعشاب.

تحضير الوجبة:

1. انقع لسانك. يُشطف ويُوضع في قدر ويُضاف البصل والجزر ويُطهى حتى يصبح طرياً. اخرج الجزر بمجرد طهيه. صفي المرق عدة مرات ، صب 0. 5 لتر.
2. يُسكب الجيلاتين في المرق المبرد ويترك لمدة نصف ساعة.
3. قطع اللسان المقشر إلى شرائح وقطع الجزر إلى قطع عشوائية وترتيبها بشكل جيد في وعاء. يمكنك إضافة أغصان من أي خضروات وبيض.
4. سخني المرق حتى يذوب الجيلاتين ، وتبليه بالملح حسب الرغبة. تذكر أن الملح محدود في نظام غذائي. قم بتصفيته مرة أخرى للتخلص من كتل الجيلاتين العرضية.
5. يُسكب اللسان بسائل دافئ ويوضع في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

وبالمثل ، يمكنك صنع لحم البقر من الأسماك أو الدجاج أو غيرها من الدواجن أو اللحوم أو الأرانب.

تفاح مخبوز

وصفة حلوى صحية وقانونية لتناولها بعد استئصال المرارة. من السهل الاستعداد لأي إجازة ، ليس بالضرورة أثناء اتباع نظام غذائي. يُنصح باختيار التفاح ذي القشرة الصغيرة ، كما أن أصناف الخريف والشتاء رائعة.

مكونات:

• 5 تفاح
• 130 جرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل؛
• رشة فانيليا.

تحضير الوجبة:

1. يطحن العسل مع الجبن والفانيليا. يمكنك استخدام السكر الذي يسمح به النظام الغذائي.
2. قطع "غطاء" التفاح ، وإزالة القلب ، وعمل ثقوب نظيفة ، لا تخترق الجانب الآخر ، يجب أن يكون هناك قاع.
3. يُحشى التفاح بحشوة اللبن الرائب بالعسل ، ويُغطى بالأجزاء المقطعة.
4. اخبزيها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. الوقت المحدد يعتمد على حجم التفاح. قدميها مبردة.

يمكنك صنع مثل هذه الحلوى ليس فقط بالفانيليا ، ولكن أيضًا بالقرفة. التفاح يذهب بشكل رائع معها.